Von Insektenburgern, rabenschwarzem Eis bis hin zur Schokofrucht ?Schwarze Sapote?: Immer mehr verrückte Food-Trends sind in den letzten Jahren auf unseren Tellern gelandet. Die deutsche Esskultur wird bunter, vielf?ltiger und ist ebenso gesellschaftlichen Ver?nderungen unterworfen. Auch die Herkunft der Lebensmittel rückt beim Einkaufen bei vielen immer mehr in den Vordergrund. Und es vergeht wohl kaum ein Tag, an dem uns nicht auf den Social-Media-Kan?len verführerische Essensbilder von Freunden begegnen. Doch was steckt eigentlich drin in unseren Lebensmitteln? Und welche Auswirkungen haben sie auf den menschlichen K?rper? Was gilt als gesund, ab wann isst man zu wenig oder doch eher zu viel? Ist es besser, sich vegetarisch zu ern?hren? Diesen und vielen anderen Fragen geht das Bachelor-Studium ?Ern?hrungswissenschaften? (Trophologie) auf den Grund.
Im Studium lernen Sie, wie das Wechselspiel zwischen K?rper und Ern?hrung genau funktioniert. Sie besch?ftigen sich mit der Zusammensetzung von Lebensmitteln bis hin zu den einzelnen N?hr- bzw. Inhaltsstoffen. Diese wirken auf den Stoffwechsel von Zellen sowie von ganzen Organismen und beeinflussen unsere Gesundheit sowie das Wohlbefinden. Komplizierter wird es, wenn dabei noch eine Erkrankung hinzukommt.
Neben der Kenntnis von Lebensmitteln und der Wirkung von N?hrstoffen spielt das Essverhalten ebenso eine gro?e Rolle. Obwohl viele Menschen beispielsweise wissen, dass sie sich nicht gesund ern?hren, f?llt es ihnen dennoch sehr schwer ihre Essgewohnheiten zu ?ndern. Die Grundlagen dieser psychologischen Prozesse werden im Studium vermittelt und diskutiert.
Für das Verst?ndnis der komplexen Zusammenh?nge sind vor allem naturwissenschaftliche und biomedizinische Kenntnisse gefragt. Nur so k?nnen Sie fachübergreifend und mit hohem wissenschaftlichem Anspruch alle wichtigen Aspekte rund um das Thema ?Ern?hrung? erlernen.
Student im Seminar
Foto: Christoph Worsch (Universit?t Jena)Der Bachelor ist der erste berufsqualifizierende Abschluss. Die Regelstudienzeit betr?gt insgesamt sechs Semester, in denen verschiedene Lehrveranstaltungsformen (z.?B. Seminare, Vorlesungen oder ?bungen) zu den einzelnen Modulen angeboten werden.
In dem Ein-Fach-Bachelorstudiengang ?Ern?hrungswissenschaften? konzentriert sich die Ausbildung auf ein Studienfach im Umfang von 180 Leistungspunkten (Abkürzung: LP?/?1 LP = 30 Zeitstunden für Pr?senzzeit, Vor- und Nachbereitung, Lernen und Prüfungsleistungen).
Im ersten und zweiten Semester werden umfassende naturwissenschaftliche und biomedizinische Grundlagen in den F?chern Mikrobiologie, Botanik, Zoologie, Physik, Mathematik, Chemie, Biochemie, Molekular- und Humanbiologie gelegt. Darauf aufbauend stehen im dritten und vierten Semester ern?hrungswissenschaftliche Inhalte wie Ern?hrungsphysiologie und -toxikologie, Biochemie der Ern?hrung sowie Lebensmittelkunde im Mittelpunkt. Die bis dahin erworbenen Kenntnisse werden im gesamten vierten Semester im ern?hrungswissenschaftlichen Praktikum angewendet.
Auf Basis dieser Erfahrungen k?nnen dann im fünften und sechsten Semester eigene thematische Schwerpunkte durch ein breites Angebot an Aufbaumodulen gesetzt werden.
| 1. Semester | 2. Semester | 3. Semester | 4. Semester | 5. Semester | 6. Semester |
|---|---|---|---|---|---|
| Grundlagen der Humanern?hrung (10 LP) |
Physiologie der N?hrstoffe (10 LP) |
Praktikum (30 LP) ??????????????? |
Wahl von sechs Aufbaumodulen im Umfang von insgesamt ????????????????????? |
Wahl von vier Aufbaumodulen im Umfang von insgesamt 20 LP* |
|
| Zoologie (5 LP) |
Biochemie (10 LP) |
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| Mikrobiologie (3 LP) |
Lebensmittelkunde (10 LP) |
||||
| Botanik (7 LP) |
Biochemie der Ern?hrung (5 LP) |
||||
| Zell- und Molekularbiologie (5 LP) |
Ern?hrungstoxikologie (5 LP) |
||||
| Chemie (11 LP) |
??????????????????????????? | Bachelorarbeit (10 LP) |
|||
| Physik & Mathematik (9 LP) |
? | ||||
Abkürzung: LP = Leistungspunkte
* Die Aufbaumodule k?nnen aus drei Vertiefungsrichtungen ausgew?hlt werden, die auf Master-Studieng?nge oder andere weiterführende Berufsausbildungen vorbereiten: Zu den Richtungen z?hlen die ?molekularen Ern?hrungswissenschaften (Forschung), angewandte Ern?hrungslehre und die Betriebswirtschaftslehre.
Detailliertere Informationen finden Sie im Modulkatalog zum StudiengangExterner Link.
Das Institut für Ern?hrungswissenschaften ist in das gute, interdisziplin?re Umfeld der Fakult?t eingebettet. Seinen Sitz hat es in der Dornburger Stra?e in Jena.
M?gliche Berufsfelder:
Studentin im Labor
Foto: Christoph Worsch (Universit?t Jena)Für die Aufnahme des Studienganges ist das Vorliegen einer Hochschulzugangsberechtigung wie die Allgemeine Hochschulreife (=Abitur) notwendig.
Weitere Informationen zu Hochschulzugangsberechtigungen finden Sie hier.
gute Kenntnisse der englischen Sprache erwünscht
Bachstr. 18 k (1. OG)
07743 Jena
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Dornburgerstr. 25-29
07743 Jena
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Telefonsprechzeiten:
Freitags von 9:00 bis 11:00
Bachstr. 18 k (1. OG)
07743 Jena
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Dornburger Str. 29
07743 Jena
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Universit?tshauptgeb?ude / SSZ
Fürstengraben 1
07743 Jena
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Sprechzeiten:
Beratungen finden pers?nlich, telefonisch und via Zoom statt. Terminvereinbarungen erfolgen telefonisch unter 03641 9-411 111 (Mo bis Fr von 9 bis 11 Uhr) oder au?erhalb dieser Sprechzeit unter 03641 9-411 200. Zudem k?nnen Sie den Service-Desk nutzen.
Beratungszeiten:
Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag jeweils von 9:00 bis 12:20 Uhr, am Dienstag von 14:00 bis 18:00 Uhr sowie am Mittwoch und Donnerstag von 14:00 bis 16:00 Uhr.
Ihre Fragen k?nnen Sie auch in unseren offenen Runden – der Online-Gruppen-Beratungen – stellen.
Videochat: Zum Videochat – Zoom Videochat ZeitenMontag bis Freitag von 12.30 bis 13:00 Uhr Passwort ZSB2020 Datenschutzhinweisepdf,?126?kb
Universit?tshauptgeb?ude, Raum E065
Fürstengraben 1
07743 Jena
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?ffnungszeiten:
Info-Tresen (UHG; Raum E0.65)
Montag 10 - 12 Uhr
Dienstag 13 - 15 Uhr
Mittwoch 10 - 12 Uhr
Donnerstag 13 - 15 Uhr
Freitag 10 - 12 Uhr
欧洲杯投注地址_明升体育-竞彩足球比分推荐lose Bearbeitung Ihrer Anliegen im Service-Desk unter
www.uni-jena.de/service-ssz
oder auch postalisch.
Telefonsprechstunde (03641 - 9411111):
Montag bis Freitag
jeweils 09 - 11 Uhr.
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Studierenden-Service-Zentrum
Fürstengraben 1
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